精酿自然 筑梦龙亭

2019-09-21 08:06:26

9月19日清晨,随着一段震撼人心的战鼓与金龙的舞动,龙亭酒庄的开庄仪式在朝阳中正式拉开帷幕。

数字九在中国人的语言里饱含了多重意义,九代表尊贵,代表长久,又与美酒谐音。酒庄的主人选择这一天为酒庄开启全新的篇章,也寓意着酒庄传承百年的愿景。

十年筹备

龙亭酒庄从注册到落成走过了10年的时间,不过,于酒庄的创始人宋妍和王文京而言,一个百年基业,十年仅仅是一个很短的开始。

2013年,酒庄开始平整土地,最早进驻的农民从挖沟开始了葡萄园的建设。土地是万物的源泉和归属,同样也赋予了葡萄酒独特的风味。龙亭酒庄所在的山东蓬莱刘家沟峰山东麓,拥有60-80厘米深的棕壤土,底层为风化马牙沙岩石。建园之初,葡萄地中开挖了80厘米深,80厘米宽的定植沟,每亩施用8吨的羊肥和1吨的火山岩粉,羊肥增加有机质,火山岩含有多种的矿物质,羊肥与沙土搅拌混匀后回填。另外,种植之前还喷施生物动力配置剂500,充分激活土壤活力,有利于葡萄的生根。

2014年,第一批3万株小芒森的幼苗被植入了酒庄面北的山坡上,自然生草培养也同步启动。经过多年的培养,葡萄园土壤pH为7.6,有利于葡萄的生长,自然生草也可吸收多余的水分,有利于葡萄糖份的积累。同年,81.8亩品丽珠入驻,75.5亩霞多丽也用嫩枝铺满山坡。龙亭酒庄完成了葡萄园1.0计划。

而今,成年葡萄园中没有额外的灌溉系统,也不施用化肥,生物动力配置剂500的使用,激活了土壤肥力,而配置剂501则可以提高葡萄的光合效率。园中以自然生草的方式增加土壤中的有机质,修剪下的枝条经过粉碎,覆盖在葡萄树盘内,有效地保持水分,也能提高土壤的微生物和有机质含量。

2015年3月24日,酒庄的建筑部分正式奠基。酒庄在建设的时候,最大限度地保留了原始的地形地貌,即使是现在的路网,也是依照地形而设计,将人融入环境,人在景观中,能够不断地变换自己,和环境产生互动。绵延狭长的建筑群让人感觉这是一个自然生长的村落,这也同时体现了传承与发展的概念。

酒庄的外观借鉴了南法普罗旺斯的建筑形态,温暖的姜黄色墙面,陶土的红瓦与绿波荡漾的葡萄园非常的和谐,一点都不跳跃。而建筑群的庭院部分和延展性的亭廊则体现了东方的特点,与阿拉伯文化影响下的西班牙建筑也有一些相似之处。

东方精神里面的天人合一,与自然完美融合的理念,建筑融入自然和谐共生。设计师陈茵郎在规划酒庄的时候考虑到的人与自然的关系,传统的传承与发展与新东方精神的就这样体现了出来。

筑梦龙亭

龙亭酒庄由王文京先生与宋妍女士共同创建,为家族传承式中国精品葡萄酒庄。酒庄的名字——“龙亭”,即龙栖之亭。出自酒庄主人对中华文明的感悟,体现了酒庄文化之精髓。“龙”乃中华民族至尊图腾,“亭”为东方园林休憩之所。龙行天下,豪迈归来,优美之地,安然乐享。

“自然是人类生存及发展的根基,所以我们应该对她秉持最大的尊重,珍惜与爱护。适度使用自然,保护生态,让她免遭破坏是每一个地球人的责任。自然与人类的关系,应如母与子那样和谐,亲密。龙亭酒庄自建庄伊始,就秉持敬畏自然,以生物动力法为方向,最大化地回馈自然对我们的恩赐。我们的葡萄园从未打过除草剂,我们的建筑设计质朴亲切。最大化地交融了葡萄园的自然景观,与人文使用的相互呼应。”

酒庄创始人暨董事长宋妍女士在开庄典礼上深情地诉说着她对这片土地的情感。

“传承是一份责任,也是一份内在力量。葡萄酒、葡萄园和酒庄是一个可以永续经营的事业,也是一个可以传承的美好生活方式。纵观全球着名酒庄都是经历多代家人的传承而持续发展起来的。开庄只是一个开始,我们会把龙亭作为我们家族的一份事业和一种生活方式一代一代地传承下去,并希望后人们越做越好。所以我们的酒庄酒就叫【传承】。“

而集合“种植、酿造、美食、精舍、旅游观光体验综合形态酒庄”多重定位的龙亭,其魅力和发展空间也不止于一瓶瓶葡萄酒。宋妍向财经网透露,龙亭未来的旅游观光体验将采取预约制,以让游客享受浸入式的酒庄深度旅游。

就在今日

开庄当日,中国企业家俱乐部成员,国内外专家,媒体等150余位嘉宾参加到龙亭酒庄的开庄仪式中。

中国第一代精品酒庄创始人,怡园酒庄庄主陈进强先生(右三)和女儿陈芳(右一)也参加了开庄活动,并为开庄致辞。

在悠扬的号角声中,安茹及索米尔SACAVIN骑士团成员走上舞台。庄主宋妍女士是骑士团成员,所以此次开庄,骑士团的成员从世界各地来到蓬莱,送出最诚挚的祝福。

嘉宾参观建于山体中的酒窖,酒窖顶部距离地面2米,这有效地保持了酒窖内的温度,节约能源。全年温度保持在15±2℃,湿度保持在75±5%。酒窖由品鉴区、桶储区、瓶储区和VIP储酒区四部分组成。橡木桶采用法国中部细纹橡木,使用寿命为3年。分干白、干红两种桶型。所有桶设有可追溯数据库,确保每瓶酒的可追溯性的实现。

国际着名葡萄酒评论家James Suckling先生品鉴了开庄当日发布的四款葡萄酒及一款新年份赤霞珠,与宋妍和刘拉玉共同探讨了蓬莱的风土特点。他对每一款酒都有肯定和正面的评价,并特别指出,传承赤霞珠非常具有陈酿潜力。

海风莱霞多丽干白葡萄酒2016

醉桃春品丽珠桃红葡萄酒2018、传承赤霞珠干红葡萄酒2016

东方美人小芒森甜白葡萄酒2016

美国加州最大的葡萄酒赛事奥兰治赛事的终身评委,金牌酿酒师Mark?Stupich先生评价说:海风莱霞多丽拥有爽脆的酸度,是蓬莱海鲜的好搭档;醉桃春品丽珠桃红非常芳醇可口,是中餐的百搭葡萄酒;而东方美人小芒森甜白平衡的酸度和甜度让蓬莱的风土环境得以完美呈现。

在龙亭酒庄正式开启之日,也当众设立一个小目标,希望龙亭酒庄及产品,可以承载中国风土,发扬中国口味,树立中国精品葡萄酒及酒庄品牌文化。龙亭也必将以“敬畏自然,工匠品质,乐享生活,传承美好”的核心价值观,打造“中国风,超有机,世界级”的葡萄酒。酒庄也将结合并融入中华美食文化,使葡萄酒更加亲近中国消费者,让葡萄酒走上每一户中国家庭的餐桌,走向世界葡萄酒地图。

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